1、土豆去皮切丝，再用清水洗去多余的土豆淀粉，再放入锅中焯水，水开煮一分钟捞出。
2、起锅烧油，放入葱姜，十三香，干辣椒，酱油炸香，再下入焯好水的土豆丝。
3、再加入盐，鸡精翻炒均匀，再加入调料油，陈醋，翻炒均匀即可出锅。
