夫妻肺片制作方法

1、将牛腱、牛杂洗净，切成大块；

3、另一锅内，加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒，再加适量清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用

5、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成薄片混合在一起，淋上调味汁拌匀，聪艄料姹再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜装饰即可