整条鱼怎么做好吃不腥

1、鲤鱼去鱼鳞，去内脏，去鱼腮，去内脏的时候一定要把鱼腹内的黑色膜清洗掉，如果清洗不干净，做出来的鱼就会腥。

3、鱼太大了，从中间切开了，要不锅里做不下。鱼放入盆中倒入料酒，酱油腌制10分钟。

4、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用。

6、准备花椒，大料，白糖，醋，盐，味素放入碗中。

9、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟左右。