1、藕去表皮滚刀切块冷水浸泡洗净备用
2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块
3、蒜切末，葱切花
4、将藕和胡萝卜块入滚水里焯水断生捞出控水备用
5、锅里放油，爆香蒜末
6、放入藕块，调入适量的醋，糖，老抽，少量的清水稍煮约一至二分钟收汁
7、调入少许盐，放入鸡粉，放入葱花炒匀即可
