千层饼的完整做法

1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟

3、和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可

5、碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克

7、具体到多少油呢？如图所示的稀稠程度即可

9、擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉

11、开始叠罗汉，一层落一层

13、油酥面立起来

15、最后剩上一点面皮

17、面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状

19、预热好的电饼铛中倒入适量油，想要酥脆就多加油

21、加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆，也可以不加

23、等到两边金黄即可出锅