1、首先将鸡胸肉片开，用刀背轻轻敲打，这样可以让鸡胸肉更加入味
2、处理好的鸡胸肉加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、生姜丝，淀粉，用手抓匀，腌制30分钟
3、接着在平底锅烧油，放入鸡胸肉，小火慢煎，2分钟后翻面再煎，倒入少量热水，盖上盖子焖2分钟，收汁即可起锅
