罗马盾牌饼干

1、将35克黄油切小块，室温软化后，加入糖粉；

2、用打蛋器略微打散；

3、分次加入30克的蛋清搅拌均匀，搅拌均匀后再加入下一批蛋清搅拌；

4、最后搅拌好的状态是呈现浓稠的液态；

5、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；

6、装入放好裱花嘴的裱花袋备用；

7、把20克黄油和麦芽糖放在一起，隔水加热成融化；

8、关火后，加入糖粉, 拌至糖化；

9、加入杏仁片，搅拌均匀；

10、拌好的内馅放在锅里，防止结块；

11、将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形，

12、用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内；

13、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟，注意上色的程度；

14、出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出，搭配上花茶，慢慢享受吧。