1、将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗干净，水开下锅焯至断生，然后捞出。
2、锅中烧油，放入肉丝炒至变色，然后再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒面和生抽炒香。
3、锅中倒入土豆丝和切好的韭菜段，加入食盐味精调味，大火翻炒均匀即可完成。
