怎样卤鹌鹑蛋好吃又简单

2024-10-12 02:19:23

1、准备好鹌鹑蛋500克。选用不要有碰伤磕伤的鹌鹑蛋,用水一个一个的清洗干净。

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2、锅中放入清水,加入一匙盐。(放盐的作用是鹌鹑蛋再熟的时候有裂伤,防止蛋清流到壳外)。

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3、把鹌鹑蛋一个一个的放入锅中烧开。

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4、煮至5分钟即可关火捞出。把捞出的鹌鹑蛋用力气把壳敲裂。

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5、开始制作卤水,锅中再次煮水,把卤料包和干辣椒放入锅中大火烧开,放入沾咎悉能适量的盐,糖和老抽即可,把煮好的鹌鹑蛋放入锅中大火煮开后关火。

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6、把卤好的鹌鹑蛋连同卤水一同盛入容器里,放置一晚明天即可剥皮食用了。

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