笋干的家常做法

1、提前把笋干泡软，切成小丁。

青椒切丁。

2、热锅不放油，将辣椒放入翻炒一会，放少许盐，炒香后取出备用。

3、热锅放油，将笋干放入翻炒，有多放一点，放一点红油或者豆豉炒香，炒熟后取出备用。

4、热锅热油炒肉沫，加一点酱油，取出备用。

5、锅内放油，放入干辣椒炒香，加入老抽炒2分钟，放入笋干和肉沫，翻炒几下，倒半碗水，转小火焖5分钟。

6、当锅内的水快变干时，倒入之前炒好的辣椒，继续翻炒即可。