酸汤曲曲的做法

1、原料: 羊肉300克 面粉400克 大葱100克 盐，胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋 1个羊肉汤

2、面粉和.鸡蛋清放一起，加清水和成面团，和成稍软一点的面团，用保鲜袋醒10-15分钟

3、葱切成末，羊肉剁成肉泥，放入葱 胡椒粉，盐，羊肉汤 搅拌均匀

4、蘑菇洗净用手掰成小片，香菜洗净切末

5、西红柿洗净切片

6、醒好的面团多揉几下，成光滑面团，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮

7、切成约2厘米见方的块

8、面皮中包入馅料，对折起来

9、面皮中包入馅料，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢，中间留眼，即成曲曲

10、0锅内加清水，水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开

11、再加曲曲

12、煮到曲曲浮上来时，放入葱花、紫菜盐，煮一会儿，再放胡椒、醋，

13、最后关火时放入香菜。