1、土豆去皮切成片，然后放在清水中泡一下，捞出沥干水备用。
2、锅中放清水，放入五花肉煮十分钟。
3、捞出后切成薄片。
4、锅中放少许油，放入肉片，煸炒几分钟煸炒大油。
5、放一勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
6、放入土豆片翻炒，干煸六七分钟，关火盛盘。
