1、煮熟的肥肠切块备用，锅中油热，再放入肥肠煸炒，再放入姜蒜；炒香之后，再放入青红辣椒，洋葱。
2、大火爆炒均匀，加入酱油，老抽，蚝油翻炒均匀，再淋入陈醋；盐，白糖。
3、大火翻炒均匀之后即可出锅装盘。
