【浙菜】炸藕夹
1、肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。
2、将莲藕洗净去皮切片。
3、将莲藕片中间夹上肉馅。
4、两片和在一起。
5、装盘待用。
6、将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。
7、将藕夹裹上面糊。
8、油锅6、7成热，放入藕夹。
9、中火炸至两面金黄。沥油后装盘。
1、肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。
2、将莲藕洗净去皮切片。
3、将莲藕片中间夹上肉馅。
4、两片和在一起。
5、装盘待用。
6、将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。
7、将藕夹裹上面糊。
8、油锅6、7成热，放入藕夹。
9、中火炸至两面金黄。沥油后装盘。