1、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时
2、腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用
3、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜
4、依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片
5、用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可
