1、鹅蛋磕入碗中打散，然后起锅烧油，倒入打散的鹅蛋液翻炒成块盛出。
2、西葫芦洗净后切成薄片备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入西葫芦翻炒2分钟后放入鹅蛋翻炒。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
