1、土豆刨成丝，用自来水冲洗干净，再放半盆水、5毫升白醋，浸泡20分钟。
2、冲洗干净后直接把半根胡萝卜刨成丝放在土豆丝上面。
3、抓匀。
4、撒上花椒粉、十三香、鸡精、淀粉、蛋清、盐、拌匀。
5、电饼档加热，放入适量油，放入拌匀的土豆丝，用筷子整成圆形，中间留一个洞，将蛋黄放入洞里，煎至两面金黄即可。
6、来一个近距离的。
7、美美哒鸟巢鸡蛋饼就做好了！
