中种红豆包的做法

1、主料里面的食材放入面包机里，混合均匀后放入冰箱冷藏发酵一个晚上后取出

2、将酵头和辅料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶，设置两个和面程序后将黄油放进去

3、设置一个发面程序，将面团发酵至两倍大

4、发酵好的面团取出，排气

5、分成同样大小的剂子

6、红豆泡发一个晚上，蒸熟后加入适量白糖继续蒸十分钟至白糖融化做成红豆馅

7、取一个小剂子，包裹上一勺红豆馅，包成红豆包

8、收口朝下，放入挞模

9、在上面划上十字花刀后撒上几颗蜜红豆，放在温暖的地方二发至两倍大

10、刷上蛋液

11、放入烤箱，180度，烤12分钟

12、取出晾凉即可