1、茄子洗净擦干。
2、把茄子切块。
3、土豆切片。
4、切葱碎。
5、切蒜片。
6、切青椒片。
7、上锅倒油，下茄子块翻炒。
8、加入葱碎、酱油、蚝油、白糖、土豆片和青椒片一起翻炒。
9、出锅前少加点味素。
