小酥肉的做法

1、备好材料。

3、再切成长条。

5、把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

7、锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

9、再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

11、在锅中倒入些水。

13、再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

15、锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。