熔岩蛋糕—德普烘焙食谱

1、咸焦糖酱配料 淡奶油80克、细砂糖55克、海盐3克、蜂蜜18克、水60克 蛋糕配亓歃肿肖料 黑巧克力100克、无盐黄油55克、低粉30克、鸡蛋4个、细砂糖65克、盐适量

2、将模具涂上黄油

3、接着将模具刷一层糖粉

4、细砂糖、水、蜂蜜倒入锅中，煮至变色离火

5、加入淡奶油、海盐搅拌均匀，冷却备用蛋糕

6、黄油和巧克力隔水融化，然后搅拌均匀

7、鸡蛋加糖打发，打至粘稠

8、倒入巧克力溶液，然后搅拌均匀

9、筛入低筋面粉和糖，翻拌至无干粉

10、将面糊倒入模具中五分满

11、舀一勺焦糖酱放面糊中央

12、倒入面糊七分满

13、焙烤档180度烤制18分钟