肥而不腻的蒜泥白肉做法

1、先把肉去毛后洗干净，放清水锅里煮熟。煮的时候放一切凹厕疔义拍破的老姜。一定要整块的煮熟了，不能切成片煮，因为切成片煮了就不好吃了。

2、把黄瓜洗干净了用多功能刀刮成长片，如果没有多功能刀，直接切成很薄的片也一样的。

3、把蒜泥中加些老姜搅碎。再加小半杯凉开水在蒜泥中。

4、把没切好的黄瓜放在盘子中间，把煮好的肉切成超薄的肉片，债奏苍凹摆在黄瓜上，瘦肉向中间一层层的摆好。再把黄瓜片卷起来放在盘子周围。

5、用一个空碗，把酱油，油辣子，味精，芝麻油，花椒，食盐，蒜泥水放一起，搅拌均匀倒丰之前摆好的肉和黄瓜上就行了。

6、这是成品，吃的时候拌均匀就可以了。