牛排骨的做法大全

1、螬绣囤扮`牛排骨汤`.这是一种味道清淡的汤之一.韩国人大都喜欢喝`排骨汤`.排骨汤的做法很简单.主要原殁茵哒夏料是牛排骨和萝卜.熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的.先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开.第一次煮开的水先扔掉.再放进适量的水再煮.看看汤的浓度.把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝.用大蒜.葱.胡椒.盐巴和芝麻油搅拌均匀.这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬.有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进.等萝卜煮熟了.再拿出来切成四方形的小片.有的人喜欢在最后放粉丝.最后还加鸡蛋.

3、说世宗大王在先农田亲耕时.突然下起了大雨.一步也不能动又非常俄.为了充饥杀了一头牛.将牛肉煮熟后.只放葱.以盐调味道后喝去.从此.将此汤称为牛杂碎汤.用牛肉.软骨.腔骨熬汤.肉切成片.以葱.胡椒粉.盐调味道.因尾放很多骨头熬汤.颜色灰白.为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出.也可以放西洋芹.芹菜.胡萝卜.洋葱取出.将饭或者面条放在汤里吃.喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜.有除去异味儿和助消化的作用.

5、炖牛排骨的做法：(1)把牛头.牛足.腔骨.牛膝盖骨切成块.在凉水里泡1小时左右后捞出来.把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出.(2)在大锅里放一定量的水.把牛头.牛足.腔骨.牛膝盖骨放进去.等煮沸以后将火调弱.漂去在上面的油和沫.并在煮的时候.把葱.生姜.蒜切成大块放进去.(3)肉煮至半熟时.把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来.等汤凉后再漂去油.(4)刮去骨头上的肉.再切小.排骨肉捞出来切成薄肉片.(5)把肉片放在海碗里.把汤烧热后浇上.再放上切小的葱和盐.胡椒面.辣椒面