1、鸡腿剔骨，去掉鸡皮不要。
2、鸡肉切丁，用少量盐和黑胡椒粉腌制十分钟。椰子壳在开口处先把外面软的一层去掉，定好形状，再用刀把硬壳一点一点敲掉。口蘑切丁，姜切片。
3、锅内放少量黄油
4、放口蘑和姜片
5、盛入椰子壳，倒入适量椰浆
6、入锅蒸十五分钟即可
