1、鹌鹑蛋洗净煮8分钟。
2、捞起过凉水。
3、剥皮。（这活有点考验耐心。）
4、锅中加入鹌鹑蛋，清水还有八角桂皮小茴香等香料，大火烧开炖煮10分钟，然后转小火20分钟。
5、加冰糖焖煮20分钟关火即可。
6、香卤鹌鹑蛋出锅咯。
