1、将排骨洗净，切块；
2、将苦瓜洗净，去籽，切段，加盐腌制一段时间后，挤掉水分备用；
3、将排骨放入冷水中煮沸，漂去浮沫；
4、将排骨、葱段、姜片、枸杞和枣放入锅中熬煮1小时左右；
5、加入腌制好的苦瓜，小火慢炖20-30分钟即可。
