1、新鲜的比脐洗干净备用，洗的时候可以放点盐，食用碱，洗的更干净。
2、葱姜蒜备好，备好的比脐倒入锅中大火爆炒，倒入面酱、老抽、料酒， 爆炒3、5分火候要掌握好， 否则肉揪不出来。
3、完成后拿牙签挑着吃，做这道菜的重点是要掌握好火候。
