如何做清炖白萝卜牛腩汤

准备食材：牛腩500克、白萝卜1根、盐、葱姜蒜、花椒、黄酒、香菜各适量。 把牛腩洗净后切成小方块，放锅里大火烧开，放一勺黄酒去腥。 烧两三分钟有大量的泡沫出来后立即关火，用水清洗焯水后的牛腩，准备好佐料，葱切段，姜拍烂，大蒜及花椒准备好。 将洗净的牛腩放煲里加水，再把佐料放入，先大火，汤烧开后同样转至小火，这时可以加盐了，炖20分钟左右后看萝卜熟透就可关火，盛入汤碗里，再加几根香菜即可。