1、把年糕泡在水里
2、把螃蟹清理干净，把切下来的不能吃的东西去掉
3、姜用盐水腌15分钟
4、切片年糕
5、在沸水中加热两分钟
6、取出放入冷水中冷却
7、取出排水备用
8、油锅炒葱姜
9、炒螃蟹
10、炒蟹，红烧变色，淋蛋液
11、等鸡蛋凝固一点再煮成料酒，然后炒
12、炒饭糕
13、倒点盐，放点糖，炒一下
14、倒入少许开水，盖上盖子，文火煮一会
15、蒜叶炒
16、洒鸡精炒
17、摆动板
