无面粉巧克力蛋糕：只需三种食材简单做

1、融化黄油和巧克力。可以用微波炉加热，或者在锅中加热水，小火，隔水加热。

加热好后，尽快冷却

2、分出四个蛋白，打发蛋白。

喜欢吃甜一点的人，可以在打发蛋白的时候加入少许糖，会使蛋白更闪亮。

3、巧克力黄油糊略微冷却之后，放入四个蛋黄和两个全蛋，搅拌均匀

强调巧克力黄油糊一定要冷却的原因在于，一旦巧克力黄油过于烫，会直接烫熟鸡蛋

4、将三分之一的打发蛋白加入到巧克力糊中，使劲搅拌到两者融合。

将这个混合好的糊倒入剩下的蛋白中，轻轻搅拌，从底部向上翻，尽量不要破坏蛋白的气泡。

最后形成蛋糕糊。

5、烤箱预热180度，烤30分钟左右。