1、牛肉切片 加入食盐 啤酒 生粉 蛋清 抓拌腌制均匀；
苦瓜切片；
2、锅中烧水加入小苏打 色拉油；
再倒入苦瓜焯烫十秒；
热锅凉油 下入牛肉 迅速划散 捞出备用；
3、热锅凉油爆香葱姜蒜 放入豆豉 牛肉 苦瓜 调料翻炒均匀即可出锅；
