1、猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。
2、将猪蹄焯水，洗净备用。
3、准备好葱姜蒜，大料。
4、处理好的猪蹄放高压锅里，放葱姜蒜，大料。
5、放酱油，料酒，盐，白糖，炖肉老汤，加热水没过食材。
6、盖好锅盖，高压锅炖制20到30分钟即可。
