1、首先将猴头菇洗干净，多浸泡几次（这样就不苦了）。
2、猴头菇泡好后撕开备用。
3、鸡蛋打入碗中搅匀。
4、放入盐、油、葱、姜末搅匀。
5、放入水（蛋液的三分之一）搅匀。
6、倒入猴头菇中搅匀。
7、上锅大火蒸10分钟。
8、成品图。
