怎么炒肉不缩水

2024-10-18 04:23:30

1、逆着肉的纤维切,这样肉的纤维短。

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2、刀身拍打肉,将纤维拍松散,准备腌制。

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3、用淀粉、蛋清上浆,腌制五分钟左右。

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4、此时将肉炒熟即可。

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