1、羊血切成薄片；韭菜切成小段；葱姜切好备用。起锅烧油，油热放入葱姜爆香。
2、倒入适量清水，大火烧开，放入羊血，接着放入盐，蚝油，醋，料酒调味。
3、开锅后会有很多浮末，那么就用勺子撇掉。
4、撇掉浮末的羊血汤
5、开锅后，即刻放入韭菜段，再次开锅即刻关火装盘。
6、完成羊血汤
