巧克力派的做法

1、准备好所以材料备用

3、蛋黄中加入10g细砂糖

5、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。（开始预热烤箱上下火175度10分钟）

7、打至能出现纹路的泡沫，加入剩下细砂糖.打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态就打发好了

9、拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合

11、每次拌至无干粉状，再加入下一次。

13、裱花袋剪小口，挤出大小均匀的面糊；

15、蛋糕胚底部朝上，表面放上棉花糖，放入烤箱，180度上火烤2分钟取出，盖上另一片蛋糕胚

17、巧克力隔水融化成流动顺滑的巧克力溶液，将蛋糕放入融化的巧克力中，用勺子将巧克力液龌对霏莛淋在蛋糕表面，（如果巧克力溶液太稠，可加入适量的牛奶稀释）

19、松软的蛋糕被浓浓巧克力包裹着