1、莴笋削皮后洗净，切成滚刀块备用。
2、咸鸭放在温水中浸泡20分钟，剁成小块备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入咸鸭翻炒后加入适量水大火烧开，放入莴笋炖20分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，搅拌均匀，关火出锅。
