美味年夜饭：炖猪腿肉

1、首先将猪腿肉切成合适的大小

2、然后放入水中清洗一下，再放入冷水锅中加热，煮出猪肉中的血沫

3、接着捞出猪肉，控干水分

4、将蒜头、辣椒和姜准备好，姜切成片

5、然后将蒜头等放入油锅中爆香，油可以少放一些

6、再加入猪肉

7、将猪肉表面稍微有些金黄即可，如果喜欢焦一点，可以多炒一会儿

8、然后加入水

9、放入盐、糖调味，再加一点老抽调色

10、接着放入压力锅中，放入香料，煮20-30分钟

11、油光光的一锅肉就炖好了

12、接着放入土豆和胡萝卜煮5-10分钟，最后加入青椒

13、就可以上桌了