1、锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。
2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。
3、炒匀后用少许盐和味精调味。
4、调好味后倒入红椒片大火炒匀
5、炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
