1、清洗鸡腿
2、切丁后加入料酒，淀粉，豆瓣酱，老姜片腌制
3、辣椒用剪刀剪成段，大蒜拍烂
4、放入适量油，不用太多，放入一小勺白砂糖
5、中火，倒入鸡丁，加入花椒慢炒3分钟
6、加入红辣椒，小火炒4分钟，放入盐，孜然粉起锅
