1、将蟹洗净，切块，去鳃，异物清理干净。
2、对蟹身浸蘸少量淀粉，然后放好。粉丝微微泡开，不要太软。
3、把油放在锅里，油炸之后，可以放入辣椒。
4、加入洋葱，生姜和大蒜。 蟹处理后倒入块中，然后将适量的酒倒入烹调，炒至颜色，至此为止。
5、转移到砂锅，加入蟹块。 同时加粉丝，盖蟹壳，倒汤。
6、最后，蚝油和适量酱油倒了进去，然后盖上盖子，开小火慢炖五分钟。捞到锅里的韭菜或香菜，撒上适合的量。
