排骨冬瓜薏仁汤是怎么做的家常做法教程

1、提前准备原材料

2、锅内倒水，将清洗干净的排骨放入加姜片、葱结、料酒的水中煮沸，捞出清洗干净浮沫待用

3、冬瓜去皮，洗干净切成块

4、砂锅内倒清水加姜片，下刚刚焯水的排骨大火烧开，然后转为小火；将薏仁用清水冲洗一下放入沸水中煮

5、因为薏仁比较赖煮，所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点，等到排骨汤发白，薏仁膨胀时下冬瓜，冬瓜比较易熟（熬汤建议用文火）

6、等到冬瓜煮熟了就可以关火了，全程大概1.5-2个小时，这时候汤已经变白了

7、临出锅前撒盐调味，出锅后撒上葱花里即可食用