五彩虾片的做法

1、首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。

2、将青椒、红椒、黄椒切块。

3、将葱、姜、蒜切碎。

4、将虾的头、皮剥去。

5、将虾仁的虾线用牙签挑出来。

6、将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟。

7、案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。

8、用擀面棍敲成虾片。

9、这是敲好的大虾片。将虾片切成小片。

10、锅中放油。

11、用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。

12、将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。

13、彩椒用热油烫一下。

14、锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。

15、锅中放彩椒木耳快速翻炒。

16、锅中放彩椒木耳快速翻炒

17、最后放入百合翻炒即可。