1、大虾去除虾线，去头去壳，尾部一节剁掉。
2、肉身剁成泥，蒸熟的土豆加入适量盐、胡椒粉。
3、压成泥，放入剁好的虾泥，搅拌均匀。
4、中间包上芝士，团成球，沾上一层玉米淀粉。
5、裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，插上虾尾。
6、油热下锅小火慢炸，金黄即可出锅。
