1、南瓜去皮、掏籽，切成小块。
2、银耳、红枣、莲子在冷水中浸泡至泡发。
3、银耳去蒂、撕成碎朵；莲子去芯、红枣去蒂部干枝待用。
4、汤煲中加足量水，放入银耳、莲子，中火煮10分钟。
5、加入南瓜、红枣，转至小火慢炖20分钟。
6、转至大火炖5分钟，再转小火放入冰糖炖煮5分钟即可。
