干煸鱿鱼——巴蜀骨王
1、鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用。
2、芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。
3、锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。
4、. 锅内留少许底油，分別下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味。
1、鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用。
2、芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。
3、锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。
4、. 锅内留少许底油，分別下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味。