鲜美滑嫩 花蛤蒸蛋

1、准备食材。花蛤买回来记得要放在盐水里吐沙，香葱切碎备用。

2、将鸡蛋磕碎打在碗里，加一点点盐搅拌均匀后倒入和蛋液相同高度的水，并用勺子捞走蛋液上的泡泡。

3、锅内注水，把花蛤放下去煮至张口，然后逐个捞出放在凉水里浸泡一下。

4、把花蛤摆放在蛋液里，然后覆盖上保鲜膜，蒸锅的水烧开，把碗放在蒸屉上，盖上盖子，小火蒸15分钟。

5、时间到了关火焖1分钟后将蒸蛋取出，撒上香葱碎。