枇杷果酱蛋糕卷

1、材料准备，蛋白、蛋黄分离

2、油和牛奶混合均匀

3、筛入低筋面粉

4、混合至看不见干粉

5、加入蛋黄

6、混合均匀

7、取一小勺蛋黄糊

8、加入0.5克竹炭粉，拌均匀

9、白糖分3加入蛋白中，打发蛋白至提起打蛋头呈鸟嘴状态

10、取两勺蛋白至竹炭糊中

11、翻拌均匀

12、裱花袋装上裱花嘴

13、装入竹炭糊

14、在烤盘中点上圆点

15、150度烤2分钟取出放凉

16、取1/3蛋白去蛋黄糊中

17、用切拌和翻拌的手法混合均匀

18、混合后的状态

19、面糊倒入烤盘中

20、用刮板抹平，震出大气泡

21、放入烤箱170度25分钟

22、出炉震出热气后放凉倒扣出蛋糕体（网架上记得放油纸）

23、倒扣后的样子

24、再在蛋糕面放一张油纸，翻转蛋糕，使有波点的面表下，撕去上面的油纸，抹上自制果酱，卷制好放冰箱冷藏30分钟定型

25、成品图

26、波点的颜色可随自己的喜欢换色

27、泡上一壶枇杷果茶，原汁原味！