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黄鳝怎么处理
2024-10-11 23:14:22
1、煮一锅开水,将黄鳝沥去水分,倒入锅中,迅速加盖。
3、双手配合,清洗鱼身上的黏液,左手抓住鳝鱼头,右手用扁竹签割。
5、加工黄鳝时,在沸水中,加3%浓度的盐和5%的醋,保证鳝肉不被烫烂变脆,除腥。
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