如何做莲藕花生猪骨汤

1、准备好食材：猪骨砍小块，莲藕去皮切成厚块，花生1小把（没花生绿豆也可以）。莲藕建议大家切成厚块，这样吃起来感觉更粉糯，我因为晚上时间少所以切成薄的，吃起来就没有厚块的粉糯。

2、烧开一锅清水，放入猪骨汆烫下一两分钟捞起。汤想要喝起来更鲜美，用的肉类食材像鸡鸭猪肉之类的一定要先用开水汆烫一下，去掉血水。

3、将所有食材放入汤锅中，最喜欢用砂煲煲，但是需要看火，麻烦点。所以我这次是用电饭莞翠哒壕煲的煲汤功能来做，不用看资纯餍垅火，放去煲后自己可以去做其他的事情，就是出来的味道比砂煲的会差一点，但是还是过得去，哈哈。放入刚好没过食材的清水，然后开始煲制。注意水不要放太多，不然汤会很淡。用明火煲的就酌量放多点水。

4、汤差不多好的时候将表面浮油撇掉，放入食盐调味即可。图片是我已经撇好油的，这样汤喝起来清甜不油腻。

5、鲜甜好喝的莲藕花生猪骨汤就做好啦。至于猪骨是用筒骨还是排骨、扇骨全凭大家的喜好，我选扇骨是因为含油量不多，看我撇掉浮油就知道我不喜欢油滋滋的汤啦。